Grelos: Qué son los grelos, cómo se hacen, grelos propiedades , grelo recetas
Grelos: Qué son los grelos, cómo se hacen, grelos propiedades , grelo recetas.
Cada vez que escuchamos hablar de grelos, Galicia y asturia se nos viene a la cabeza por su famoso lacón con grelos. Si te has preguntado qué son los grelos y cómo se hacen , en ohh salud te contamos todo, propiedades de los grelos, recetas, beneficios y vitaminas de los grelos que quizás desconozcas .
Qué son los grelos:
Los grelos son brotes de verduras procedente del nabo y a su alrededor nacen pequeñas flores amarillas. Los grelos forman parte de la comida tradicional en Galicia, especialmente en épocas de festividades como carnaval , navidades y es un plato fuerte durante los días frío de invierno.
El sabor de los grelos es un tanto especial si no estás acostumbrado a comerlos. El grelo cocido es de textura suave y su sabor puede ser algo fuerte, amargo y picante .
Los grelos son de color verde oscuro y de esto solo se comen las hojas, si el grelo está florecido, será incomible ya que que es casi imposible ablandarlo.
Cómo se hacen los grelos:
Los grelos se hacen siempre cocidos, acompañando platos como el lacón con grelos, el caldo gallego, potajes y revueltos. Así que si te han recomendado comer grelos y no sabías cómo se hacen, ya tienes una idea de cómo añadirlos a tus comidas.
Cuándo es la época de los grelos:
Los grelos son plantados durante el verano para recoger su cosecha durante el invierno. Así que la mejor época para comer grelos es en otoño e invierno.
Grelos propiedades:
Sabías que los grelos tiene propiedades medicinales? Las propiedades de los grelos son muchas, además de ser un rica fuente de fibra natural, los grelos contienen Calcio, Hierro y potasio, pero también contiene vitaminas A, C y K. Si andas bajo en defensas, un rico caldo de grelos te ayudará a fortalecer tu sistema inmune dado a sus increíbles propiedades.
Grelos o Nabizas:
Es muy común confundir los grelos con las nabizas ya que ambos brotan del nabo, pero la diferencia entre los grelos y nabizas radica en su época en las que brotan.
Cómo seleccionar los mejores grelos:
Los grelos puedes encontrarlo en casi todos los supermercados Gallegos y mercados, así como plazas de abasto. El grelo debe estar verde y brillante, los grelos con hojas amarillas y bordes secos son señal de que entraron en floración y estarán muy duros para cocinar con ellos.
Grelos en conserva:
Si estas fuera de Galicia y deseas llevarte unos grelos , la mejor manera son los grelos en latas o conservas, pueden durarte mucho tiempo y su sabor no difiere mucho de al natural.
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